Nutrisi bagi Penderita Diabetes

Nutrisi diabetes, diet, dan pengendalian berat badan adalah dasar pengelolaan diabetes. Yang paling obyektif dalam diet dan manajemen gizi diabetes adalah pengendalian asupan kalori total untuk mempertahankan berat badan yang wajar dan menstabilkan kadar glukosa darah. Kesuksesan ini saja sering terjadi dengan pembalikan hiperglikemia pada diabetes tipe 2. Namun, mencapai tujuan ini tidak selalu mudah. Karena kesepakatan gizi diabetes sangat kompleks dan ahli diet terdaftar yang memahami manajemen diabetes memiliki tanggung jawab besar untuk aspek rencana terapeutik ini. Manajemen gizi pasien diabetes mencakup tujuan berikut yang ditetapkan oleh asosiasi Diabetes Amerika, Prinsip dan Rekomendasi Nutrisi Berbasis Bukti untuk Pengobatan dan Pencegahan Diabetes dan Komplikasi Terkait, 2002:

Sediakan semua unsur makanan penting seperti vitamin dan mineral yang dibutuhkan untuk nutrisi optimal.
Memenuhi Kebutuhan energi
Mempertahankan bobot yang wajar
Menghindari fluktuasi kadar glukosa darah sehari-hari yang sangat besar, dengan kadar glukosa darah mendekati normal seperti yang aman dan praktis untuk mengurangi risiko atau mencegah kemungkinan komplikasi.
Turunkan kadar lipid serum untuk mengurangi risiko komplikasi makro-vaskular
Bagi orang-orang penderita diabetes yang membutuhkan insulin untuk membantu mengendalikan kadar glukosa darah, menjaga konsistensi sebanyak mungkin dalam jumlah kalori, dan karbohidrat yang tertelan pada waktu makan yang berbeda sangat penting. Selain itu, presisi dalam perkiraan interval waktu antara makan dengan penambahan makanan ringan yang diperlukan membantu mencegah reaksi hipoglikemik dan mempertahankan kontrol glukosa secara keseluruhan.
Untuk obesitas dengan diabetes tipe 2, penurunan berat badan adalah pengobatan kunci. Obesitas yang terkait dengan peningkatan resistensi insulin juga merupakan faktor utama dalam mengembangkan diabetes tipe 2. Beberapa obesitas yang membutuhkan insulin atau agen anti diabetes oral untuk mengendalikan kadar glukosa darah mungkin bisa mengurangi atau menghilangkan kebutuhan akan obat melalui penurunan berat badan. Penurunan berat badan sekecil 10% dari berat total dapat meningkatkan glukosa darah secara signifikan. Dalam kasus lain dimana seseorang tidak mengonsumsi insulin, kandungan makanan atau waktu yang konsisten tidak begitu penting. Sebaliknya, mengurangi asupan kalori secara keseluruhan dianggap paling penting. Namun, makanan tidak boleh dilewati. Asupan makanan yang terus berlanjut sepanjang hari membuat tuntutan makanan pankreas lebih mudah ditangani.

Ketaatan jangka panjang terhadap rencana makan adalah salah satu aspek manajemen diabetes yang paling menantang. Bagi orang gemuk, mungkin lebih realistis membatasi kalori hanya secukupnya. Bagi yang sudah kehilangan berat badan, menjaga berat badan mungkin sulit. Untuk membantu orang diabetes memasukkan kebiasaan makan baru ke dalam gaya hidup, pendidikan diet, terapi perilaku, dukungan kelompok dan konseling nutrisi berkelanjutan dianjurkan.

Rencana Makan Gizi Diabetes
Rencana Makanan Diabetes harus mempertimbangkan preferensi makanan, gaya hidup, waktu makan, latar belakang etnis dan budaya seseorang sendiri. Bagi mereka yang berada di bawah terapi insulin intensif, mungkin ada fleksibilitas yang lebih besar dalam menentukan waktu dan kandungan makanan dengan memungkinkan penyesuaian dosis insulin untuk perubahan kebiasaan makan dan olah raga. Kemajuan dalam manajemen insulin memungkinkan jadwal fleksibilitas yang lebih besar daripada sebelumnya. Ini berbeda dengan konsep lama mempertahankan dosis insulin konstan dan mewajibkan orang diabetes untuk menyesuaikan jadwalnya dengan tindakan dan durasi insulin.

Langkah pertama tentang perencanaan makan adalah tinjauan menyeluruh tentang riwayat diet untuk mengidentifikasi kebiasaan makan dan gaya hidup. Penilaian hati-hati terhadap penurunan berat badan, keuntungan atau perawatan juga harus dilakukan. Dalam kebanyakan keadaan, penderita diabetes tipe 2 memerlukan pengurangan berat badan.

Perencanaan makan diabetes [Pembuatan]

Dalam mengajarkan tentang perencanaan makan, Anda harus berkoordinasi dengan ahli diet terdaftar dan jika mungkin dia harus menggunakan alat, bahan dan pendekatan pendidikan sehingga Anda dapat sepenuhnya memahami gagasan tentang kebutuhan nutrisi Anda. Pendidikan awal Anda mendekati pentingnya kebiasaan makan yang konsisten, hubungan antara makanan dan insulin dan penyediaan rencana makanan individual. Kemudian sesi tindak lanjut yang mendalam yang berfokus pada keterampilan manajemen, seperti makan di restoran, membaca label makanan dan menyesuaikan rencana makan untuk olahraga, penyakit dan kesempatan khusus. Contoh seperti ada aspek perencanaan makan seperti sistem pertukaran pangan yang mungkin sulit dipelajari atau dipahami. Anda mungkin bertanya kepadanya setiap pertemuan untuk klarifikasi atau mungkin juga, tinggalkan dia sebuah pesan. Ingatlah bahwa sistem makanan menyediakan cara berpikir baru tentang makanan dan bukan cara baru untuk makan. Penyederhanaan sebanyak mungkin memberikan pemahaman yang baik selama sesi pengajaran dan memberi kesempatan untuk menilai keraguan dan kebutuhan akan kegiatan dan informasi berulang.

Persyaratan Kalori
Persyaratan kalori atau makanan yang dikontrol kalori Anda direncanakan dengan cara menghitung kebutuhan energi Anda (kebutuhan energi individual yang bervariasi pada setiap orang) dan kebutuhan kalori Anda berdasarkan usia, tinggi jenis kelamin dan berat badan Anda. Elemen aktivitas diperhitungkan untuk menyediakan jumlah kalori yang sebenarnya dibutuhkan untuk perawatan.

Dalam Daftar Pertukaran Diabetes yang disusun oleh American Dietetic Association dan American Diabetic Association 2008, jumlah diet terkontrol kalori yang sesuai digambarkan tetapi Anda harus mendekati ahli diet terdaftar untuk menilai dengan cermat kebiasaan makan Anda saat ini dan mencapai tujuan yang realistis dan individual. Hal ini sangat penting karena secara praktis, mengembangkan rencana makan harus didasarkan pada kebiasaan makan dan gaya hidup seseorang yang biasa untuk mengontrol kadar glukosa dan juga perawatan penurunan berat badan secara efektif. Prioritas untuk pasien muda dengan diabetes tipe 1, misalnya, harus menjadi diet dengan kalori yang cukup untuk mempertahankan pertumbuhan dan perkembangan normal. Awalnya, targetnya bisa memberi kalori lebih tinggi untuk mendapatkan kembali berat badan yang hilang.

Berikut adalah Daftar Pertukaran Makanan yang andal dan sederhana untuk Perencanaan Makanan Diabetes yang saya dapatkan dari Pusat Pengajaran Diabetes di University of California, San Francisco melalui Google.

Tolong catat semua ini dan percaya bahwa tidak ada salahnya mencoba!

Distribusi Kalori Nutrisi Diabetes
Nutrisi diabetes dalam Rencana Makanan Diabetes Anda juga berfokus pada persentase kalori yang berasal dari karbohidrat, protein dan lemak. Secara umum, karbohidrat memiliki efek paling besar pada kadar glukosa darah karena lebih cepat dicerna dan dikonversi dibanding makanan lainnya.

Karbohidrat

American Diabetes Association merekomendasikan bahwa untuk semua tingkat asupan kalori, 50% sampai 60% kalori harus diturunkan dari karbohidrat, 20% sampai 30% dari lemak dan tersisa 10% sampai 20% dari protein. Karbohidrat terdiri dari gula dan pati. Sebagian besar karbohidrat yang umum dikonsumsi berasal dari pati, buah dan susu. Sayuran juga memiliki beberapa karbohidrat. Semua karbohidrat harus dimakan secukupnya untuk mencegah kadar glukosa postprandial tinggi. Makanan tinggi karbohidrat seperti sukrosa tidak sepenuhnya dihilangkan dari makanan tetapi harus dikonsumsi secukupnya hingga 10% kalori total hanya karena makanan ini biasanya kaya akan lemak dan kekurangan vitamin, mineral dan serat.

Metode penghitungan karbohidrat sangat penting karena membuat Anda sadar tentang perkiraan jumlah penyajian. Semakin banyak karbohidrat yang Anda konsumsi, semakin banyak glukosa darah Anda naik. Ini juga merupakan alat yang digunakan dalam manajemen diabetes karena karbohidrat merupakan nutrisi utama dalam makanan yang mempengaruhi kadar glukosa darah. Teknik ini memberikan keleluasaan dalam pilihan makanan, bisa jadi kurang rumit dan memungkinkan penanganan lebih akurat dengan suntikan insulin multipel setiap hari. Saat mengembangkan rencana makan diabetes dengan menggunakan penghitungan karbohidrat, semua sumber makanan harus dipertimbangkan. Setelah dicerna, 100% asupan karbohidrat Anda diubah menjadi glukosa. Sekitar 50% makanan protein (daging, ikan dan unggas) juga dikonversi menjadi glukosa. Jumlah karbohidrat dalam makanan diukur dalam GRAMS sehingga Anda harus tahu makanan mana yang mengandung karbohidrat, pelajari perkiraan jumlah gram karbohidrat di setiap makanan yang Anda konsumsi dan jumlahkan semua gram karbohidrat dari setiap makanan yang Anda makan untuk dapatkan total asupan Anda dalam sehari. Contoh makanan umum yang mengandung karbohidrat; kentang, kacang polong (misalnya kacang polong), jagung, biji-bijian, produk susu (misalnya susu dan yogurt), makanan ringan dan permen (misalnya kue, biskuit, gurun pasir), dan jus (minuman ringan, minuman buah, minuman energi dengan gula).

Katakanlah, Anda menargetkan 50% dari total kalori Anda harus berasal dari karbohidrat. Satu gram karbohidrat sekitar 4 kalori. Jadi, bagi jumlah kalori yang ingin Anda dapatkan dari karbohidrat sebanyak 4 untuk mendapatkan jumlah gram. Contoh, Anda bercita-cita makan 2000 kalori sehari dan mendapatkan 50% kalori dari karbohidrat.

Komputasi:

0.50 x 2000 kalori = 1000 kalori
1000/4 = 250 gram karbohidrat
Perhatikan bahwa ada orang yang memiliki toleransi aktivitas fisik yang rendah dan ada juga mereka yang membutuhkan diet rendah kalori dan oleh karena itu, kebutuhan karbohidrat pada setiap orang benar-benar bervariasi. Untuk lebih menguasai asupan kalori dan diet Anda, silakan hubungi ahli diet profesional.

Dari segi perkiraan jumlah karbohidrat dalam setiap porsi, Anda bisa merujuk ke Food Exchange List atau berikut beberapa contoh yang diambil dari daftar pertukaran makanan:

Makanan ini mengandung 15 gram setiap porsi:

Biskuit - 1 (1 1/2 inci)
Bun (hot dog atau hamburger) - 1/2 roti
Pancake (1/4 inci tebal) - 1 (4 inci)
Roti Pita - 1/2 saku (6 inci)
Wafel -1 (4 inci persegi atau 4 inci)
Dimasak jelai 1/3 cangkir
Pasta yang dimasak - 1/3 gelas
Dimasak quinoa 1/3 cangkir
Beras putih atau coklat - 1/3 gelas
Singkong - 1/3 cangkir
Jagung 1/2 cangkir
Kacang Hijau - 1/2 cangkir
Cracker Hewan 8 biskuit
Kue nasi, 4 inci di 2
Cincin Apple Kering 4
blueberry 3/4 cangkir
tanggal 3
Koktail buah 1/2 cangkir
Jus mangga 1/2 cangkir atau 1/2 kecil
pepaya 1 cangkir cubed (8oz)
Jus anggur - 1/3 cangkir
Meskipun penghitungan karbohidrat sekarang umum digunakan untuk pengelolaan glukosa darah diabetes tipe 1 dan tipe 2, sampai batas tertentu ia mempengaruhi glukosa darah sampai tingkat yang berbeda terlepas dari ukuran penyajian yang setara. Dengan demikian, Anda harus secara sadar memperhatikan fluktuasi kadar glukosa darah Anda sendiri dan melakukan tindakan terhadap tanda peringatan apa pun.
Piramida Makanan Diabetes
Piramida Makanan Diabetes adalah alat lain yang digunakan untuk mengembangkan rencana makanan. Hal ini umumnya digunakan untuk penderita diabetes tipe 2 yang memiliki kesulitan dalam mematuhi diet terkontrol kalori. Piramida makanan terdiri dari enam kelompok makanan: 1.Breads, grain dan pati lainnya; 2. Sayuran (sayuran tanpa tepung); 3. Buah-buahan; 4. Susu; 5. Daging, pengganti daging dan protein lainnya; dan 6. Lemak, minyak dan permen. Bentuk piramida dipilih untuk menekankan bahwa makanan di daerah terbesar, dasar piramida (Pati, buah dan sayuran) adalah kalori dan lemak terendah dan paling tinggi seratnya dan harus menjadi dasar makanan. Bagi penderita diabetes dan juga populasi umum, 50% sampai 60% asupan kalori harian harus berasal dari ketiga kelompok ini. Saat Anda naik ke piramida, makanan yang lebih tinggi lemak (terutama lemak jenuh) diilustrasikan; Makanan ini harus memperhitungkan persentase asupan kalori harian yang lebih kecil. Bagian paling atas dari piramida terdiri dari lemak, minyak dan permen yang seharusnya sedikit dikonsumsi oleh penderita diabetes untuk mendapatkan kontrol glukosa dan kontrol glukosa dan untuk mengurangi risiko penyakit kardiovaskular.

Lemak dan Diabetes
Rekomendasi mengenai kandungan lemak untuk diet diabetes mencakup baik mengurangi persentase total kalori dari sumber jauh hingga kurang dari 30% dari total kalori dan membatasi jumlah lemak jenuh sampai 10% dari total kalori. Rekomendasi tambahan termasuk membatasi total asupan kolesterol diet hingga kurang dari 30 mg / hari. Pendekatan ini dapat mengurangi faktor risiko seperti peningkatan kadar kolesterol serum, yang dikaitkan dengan perkembangan penyakit jantung koroner, penyebab utama kematian dan kecacatan di antara penderita diabetes. Rencana makan mungkin termasuk penggunaan beberapa sumber protein non hewan untuk membantu mengurangi lemak jenuh dan asupan kolesterol. Selain itu, jumlah asupan protein bisa dikurangi bagi mereka yang memiliki tanda awal penyakit ginjal.

Serat Memiliki Kekuatan Glukosa Menurunkan
Penggunaan serat dalam diet diabetes telah mendapat perhatian yang meningkat karena para ahli mempelajari efek diabetes dengan diet tinggi karbohidrat dan serat tinggi. Jenis diet ini berperan dalam menurunkan kolesterol total dan kolesterol low-density lipoprotein dalam darah. Peningkatan diet serat juga bisa memperbaiki glukosa darah dan menurunkan kebutuhan akan insulin eksogen.

Ada dua jenis serat makanan: larut dan tidak larut. Serat larut dalam makanan seperti kacang polong, gandum dan beberapa buah memainkan lebih banyak peran dalam menurunkan kadar glukosa darah dan lipid daripada serat yang tidak larut. Serat larut dianggap berkaitan dengan pembentukan gel di saluran cerna. Gel ini memperlambat pengosongan perut dan pergerakan makanan di saluran pencernaan bagian atas. Penurunan glukosa potensial dari serat dapat disebabkan oleh tingkat penyerapan glukosa yang lebih lambat dari makanan yang mengandung serat larut. Serat tak larut ditemukan di roti gandum dan sereal dan beberapa sayuran. Jenis serat ini memainkan peran lebih dalam meningkatkan tinja massal dan mencegah sembelit.

Salah satu risiko yang melibatkan peningkatan asupan serat adalah mungkin memerlukan penyesuaian dosis insulin atau agen anti-oral oral untuk mencegah hipoglikemia. Jika serat ditambahkan atau meningkat dalam rencana makan, sebaiknya dilakukan secara bertahap dan dengan konsultasi aktual dengan ahli diet.

Label menyesatkan
Makanan yang diberi label "tanpa gula" atau "bebas gula" mungkin masih memberi kalori setara dengan produk yang mengandung gula setara jika dibuat dengan pemanis bergizi. Makanya, untuk menurunkan berat badan, produk ini mungkin tidak selalu bermanfaat. Selain itu, Anda harus 'tidak' menganggapnya sebagai "bebas" untuk dimakan dalam kuantitas terbatas karena dapat meningkatkan gula darah Anda. Makanan berlabel "diet" belum tentu mengurangi makanan berkalori. Mereka mungkin lebih rendah sodium atau memiliki kegunaan makanan khusus lainnya. Mereka mungkin masih mengandung sejumlah besar gula atau lemak. Makanan ringan dengan label seperti "Makanan Kesehatan" sering mengandung karbohidrat seperti madu, gula merah, dan sirup jagung. Selain itu, kudapan yang seharusnya sehat ini sering mengandung lemak nabati jenuh, lemak nabati terhidrogenasi atau lemak hewani yang mungkin dikontraindikasikan jika Anda memiliki tingkat lipid darah yang tinggi.

Jadi, baca label nutrisi dengan hati-hati untuk menghitung nutrisi yang mengandung makanan Anda ...

Pemanis
Menggunakan pemanis dapat diterima oleh orang-orang diabetes terutama jika membantu kepatuhan diet secara keseluruhan. Moderasi dalam jumlah pemanis yang digunakan dianjurkan untuk menghindari efek samping yang merugikan. Ada dua jenis pemanis utama: bergizi dan tidak bergizi. Pemanis bergizi mengandung kalori dan pemanis non-gizi memiliki sedikit atau tidak ada kalori dalam jumlah yang biasanya digunakan.

Pemanis nutrisi meliputi fruktosa (gula buah), sorbitol dan xylitol. Mereka tidak bebas kalori; Mereka menyediakan kalori dalam jumlah yang serupa dengan sukrosa (gula meja). Mereka menyebabkan peningkatan kadar gula darah lebih sedikit daripada sukrosa dan sering mengandung makanan "bebas gula". Pemanis yang mengandung sorbitol mungkin memiliki efek pencahar. Pemanis non-gizi memiliki kalori minimal atau tidak sama sekali. Mereka digunakan dalam produk makanan dan juga tersedia untuk penggunaan meja. Mereka menghasilkan minimal atau tidak adanya peningkatan kadar glukosa. Sakarin tidak mengandung kalori. Aspartame (Nutra Sweet) dikemas dengan dekstrosa; Ini mengandung 4 kalori per paket dan kerugian kemanisan dengan panas. Acesulfame-K (Sunnette) juga dikemas dengan dekstrosa; itu berisi 1 kalori per paket. Sucralose (Splenda) adalah pemanis intensitas tinggi yang tidak bergizi dan tinggi yang kira-kira 600 kali lebih manis dari pada gula. Administrasi Makanan dan Obat-obatan telah menyetujuinya untuk digunakan dalam makanan panggang, minuman tanpa alkohol, permen karet, kopi, permen, frosting dan produk susu beku.

How to cure diabetes 4

Diabetes adalah penyakit peningkatan kadar glukosa atau gula di dalam darah. Gaya hidup yang tidak teratur dan pola makan yang tidak seimbang menjadi penyebab utama penderita diabetes. Tetapi jangan berputus asa bila anda divonis diabetes karena ada beberapa cara sederhana yang bisa dilakukan untuk mengatasinya. Oleh karena itu, kami menyiapkan beberapa artikel yang bermanfaat untuk anda khususnya yang menderita diabetes ataupun keluarga/teman dekat anda yang menderita diabetes.
Name
Email
Comment
Or visit this link or this one